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Tostadas de tinga de pollo


Crujientes tostadas cubiertas con tinga de pollo picante y sabrosa, perfectas para una comida rápida y deliciosa.


Ingredientes (8 tostadas):

  • 2 pechugas de pollo cocidas y deshebradas

  • 3 jitomates maduros

  • ½ cebolla en rebanadas finas

  • 2 chiles chipotles en adobo (ajusta al gusto)

  • 2 dientes de ajo

  • 2 cucharadas de aceite

  • ½ taza de caldo de pollo

  • Sal y pimienta al gusto

  • Tostadas de maíz

  • Para acompañar: crema, queso rallado, aguacate y lechuga

Preparación:

  1. Licúa los jitomates, chipotles y ajos con un poco del caldo.

  2. En una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

  3. Agrega la mezcla licuada, sazona con sal y pimienta, y deja hervir 5 minutos.

  4. Añade el pollo deshebrado y mezcla bien. Cocina a fuego bajo hasta que espese.

  5. Unta la tinga sobre las tostadas y decora con crema, queso, lechuga y aguacate.

💡 Pro Tip: Para que las tostadas no se humedezcan rápido, unta primero una capa delgada de frijoles refritos antes de poner la tinga.

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