Arroz con pollo tradicional

Receta clásica y llena de sabor, el arroz con pollo tradicional es un platillo casero que nunca falla en la mesa familiar.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz

• 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)

• 1 pimiento rojo en tiras

• 1 zanahoria en cubitos

• ½ taza de guisantes (arvejas)

• ½ cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 2 tomates maduros picados (o 1 taza de salsa de tomate)

• 4 tazas de caldo de pollo

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de comino

• 1 hoja de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro o perejil fresco para decorar
  
  

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite y dora el pollo por ambos lados. Retíralo y resérvalo.

2. Sofríe la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento hasta que el sofrito esté bien integrado.

3. Añade la zanahoria, los guisantes, el arroz y mezcla bien para que se impregne de sabor.

4. Incorpora el caldo de pollo, el laurel, el comino, sal y pimienta.

5. Coloca de nuevo las piezas de pollo dentro de la olla.

6. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté en su punto y el líquido se haya absorbido.

7. Deja reposar 5 minutos antes de servir y decora con cilantro fresco.
   
   

Pro Tip: Si quieres que el arroz quede más suelto y con mejor textura, enjuágalo con agua antes de cocinarlo para quitarle el exceso de almidón. ✨