Arroz frito estilo chino

El arroz frito estilo chino es una receta rápida y sabrosa, ideal para aprovechar sobras de arroz y transformarlas en un plato colorido y delicioso.

Ingredientes:

2 tazas de arroz cocido (mejor si es del día anterior)
2 huevos batidos
½ taza de zanahoria en cubitos
½ taza de guisantes (arvejas)
½ taza de maíz dulce (opcional)
3 cebollines (parte verde y blanca, picados)
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de aceite vegetal (ajonjolí si tienes)
½ taza de pollo, res, camarones o jamón en cubos (opcional, según prefieras)
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Calienta el aceite en un wok o sartén grande.
Añade los huevos batidos y revuélvelos rápido para que queden como trozos pequeños de huevo. Retíralos y resérvalos.
En el mismo sartén, sofríe la zanahoria, guisantes y maíz por unos minutos.
Agrega el arroz cocido, deshaciendo los grumos con la cuchara.
Incorpora la salsa de soya, la proteína de tu elección y mezcla bien.
Añade el huevo revuelto y los cebollines, mezcla un par de minutos más.
Sirve caliente.

Pro Tip: Usa arroz frío del día anterior. Esto evita que el arroz quede pegajoso y permite que se fría mejor, logrando la textura suelta típica del arroz chino. 🍳✨

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