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Bistec encebollado


Clásico y sabroso, el bistec encebollado combina jugosidad de la carne con el dulzor de la cebolla.


Ingredientes (4 porciones):

  • 500 g de bistec de res (corte delgado)

  • 2 cebollas grandes en rodajas

  • 2 dientes de ajo picados

  • 3 cucharadas de salsa inglesa (tipo Worcestershire)

  • 2 cucharadas de aceite

  • ½ taza de caldo de res o agua

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Sazona los bistecs con sal, pimienta y la salsa inglesa. Déjalos reposar 15 minutos.

  2. En una sartén caliente con aceite, sella los bistecs a fuego medio-alto hasta que estén dorados. Retira y reserva.

  3. En la misma sartén sofríe la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se caramelice un poco.

  4. Añade el caldo y raspa el fondo de la sartén para levantar todo el sabor.

  5. Regresa los bistecs, tapa y cocina 5–7 minutos a fuego medio hasta que estén suaves e impregnados con la salsa.

  6. Sirve caliente acompañado de arroz blanco o puré de papa.

💡 Pro Tip: Si quieres que la carne quede más tierna, marina los bistecs en jugo de naranja o cerveza por 30 minutos antes de cocinarlos.

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