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Caldo de pollo con verduras


Reconfortante, nutritivo y lleno de sabor, el caldo de pollo con verduras es ideal para cualquier comida familiar.

Ingredientes (4 porciones):

  • 4 piezas de pollo (muslos, piernas o pechuga)

  • 2 litros de agua

  • 2 zanahorias en rodajas

  • 2 papas medianas en cubos

  • 1 calabacín en trozos

  • ½ repollo en tiras gruesas

  • 2 elotes partidos en 2 o 3 trozos

  • ½ cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 1 ramita de cilantro o perejil

  • Sal y pimienta al gusto

  • Limón y tortillas para acompañar

Preparación:

  1. En una olla grande coloca el pollo, agua, cebolla, ajo, cilantro, sal y pimienta. Deja hervir y retira la espuma que se forme.

  2. Cuando el pollo esté a medio cocer (unos 25 minutos), añade zanahoria, papa y elote.

  3. Cocina 15 minutos más y agrega calabacín y repollo.

  4. Rectifica sazón y cocina otros 10 minutos hasta que todo esté suave.

  5. Sirve caliente con un toque de cilantro fresco, limón y tortillas.

💡 Pro Tip: Si quieres un caldo más sabroso, tuesta ligeramente el pollo (o los huesos) en un sartén antes de ponerlos a cocer; el caldo quedará más concentrado.

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