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Carne Asada Clásica


La carne asada clásica es un plato que nunca falla: jugosa, tierna y llena del inconfundible sabor de la parrilla, perfecta para reuniones y celebraciones.


Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 kg de carne de res (puede ser arrachera, falda o lomo)

  • 3 dientes de ajo, picados finamente

  • 1/4 taza de aceite de oliva

  • 1/4 taza de jugo de limón o lima

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 1 cucharadita de comino en polvo

  • Sal y pimienta al gusto

  • 1 cucharadita de chile en polvo (opcional, para un toque picante)

Instrucciones:

  1. Marinar la carne: En un bol grande, mezcla el ajo, aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Coloca la carne y asegúrate de que quede bien cubierta. Marina en refrigerador al menos 1 hora (idealmente 4 horas).

  2. Preparar la parrilla o sartén: Calienta la parrilla o sartén a fuego alto.

  3. Cocinar la carne: Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina de 3 a 5 minutos por lado (dependiendo del grosor y del punto de cocción que prefieras).

  4. Reposar la carne: Retira la carne del fuego y deja reposar 5 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.

  5. Servir: Corta en tiras finas y acompaña con guarniciones como cebolla asada, pimientos, tortillas o ensalada fresca.

Pro Tip:
Para una carne aún más jugosa y tierna, agrega un poco de cerveza o jugo de naranja a la marinada. La acidez ayuda a ablandar la carne y le da un sabor espectacular.

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