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Carne asada con chimichurri


Jugosa carne asada acompañada de chimichurri fresco, un platillo lleno de sabor y perfecto para reuniones.


Ingredientes (4 porciones):

  • 600 g de carne de res (lomito, entraña o churrasco)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta al gusto

Para el chimichurri:

  • ½ taza de perejil fresco picado

  • 2 dientes de ajo picados

  • ½ taza de aceite de oliva

  • ¼ taza de vinagre (blanco o de manzana)

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • ½ cucharadita de chile seco triturado (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Sazona la carne con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Déjala reposar 15 minutos.

  2. Asa la carne en parrilla, sartén o plancha bien caliente hasta el término deseado.

  3. Para el chimichurri, mezcla todos los ingredientes en un tazón y deja reposar al menos 20 minutos para que se integren los sabores.

  4. Sirve la carne recién asada bañada con chimichurri.

💡 Pro Tip: Si preparas el chimichurri un día antes, tendrá mucho más sabor, ya que las hierbas y especias se infusionan mejor en el aceite y vinagre.

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