Carne en salsa de tomate

Sencilla y casera, la carne en salsa de tomate es un plato lleno de sabor y perfecta para acompañar con arroz o puré.

Ingredientes (4 porciones):

• 500 g de carne de res en cubos (posta, falda o similar)

• 3 tomates maduros

• ½ cebolla

• 2 dientes de ajo

• 2 papas medianas en cubos

• 1 zanahoria en rodajas

• 2 cucharadas de pasta de tomate

• 2 tazas de caldo de res (o agua con consomé)

• 2 cucharadas de aceite

• 1 hoja de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro o perejil para decorar

Preparación:

1. Licúa los tomates con la cebolla y el ajo para hacer una base de salsa.

2. En una olla, calienta el aceite y dora los cubos de carne con sal y pimienta. Retira y reserva.

3. En la misma olla, sofríe la salsa de tomate licuada unos 5 minutos.

4. Agrega la pasta de tomate y mezcla bien.

5. Incorpora la carne dorada, el caldo y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio por 40 minutos.

6. Añade las papas y la zanahoria, cocina 20 minutos más hasta que todo esté suave y la salsa espesa.

7. Sirve caliente y decora con cilantro o perejil fresco.

---

💡 Pro Tip: Para un sabor más profundo, agrega un chorrito de vino tinto o cerveza oscura a la salsa justo después de dorar la carne.