Cerdo agridulce estilo casero

Un clásico de la cocina casera, el cerdo agridulce combina sabores dulces y ácidos para un plato irresistible.

Ingredientes (4 porciones):

• 500 g de lomo de cerdo en cubos

• 1 pimiento rojo en tiras

• 1 pimiento verde en tiras

• 1 cebolla en trozos grandes

• 2 dientes de ajo picados

• 3 cucharadas de salsa de soya

• 4 cucharadas de kétchup

• 3 cucharadas de vinagre blanco

• 3 cucharadas de azúcar

• ½ taza de piña en trozos (opcional)

• 3 cucharadas de aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Salpimenta los cubos de cerdo y sofríelos en una sartén con aceite hasta que doren. Retira y reserva.

2. En la misma sartén, sofríe los pimientos, la cebolla y el ajo por 3 minutos.

3. Mezcla en un tazón la salsa de soya, kétchup, vinagre y azúcar.

4. Vierte la mezcla en la sartén, añade la piña (si usas) y cocina 2 minutos.

5. Incorpora el cerdo de nuevo y mezcla bien. Cocina 5 minutos más hasta que la salsa espese un poco.

6. Sirve con arroz blanco.

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💡 Pro Tip: Si quieres que el cerdo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera, rebózalo en un poco de fécula de maíz (maicena) antes de freírlo.