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Lasaña Clásica al Horno


La lasaña clásica al horno combina capas de pasta, carne sazonada, salsa de tomate y queso gratinado, creando un platillo perfecto para compartir en familia.


Ingredientes (6 porciones):

Para la salsa boloñesa:

  • 500 g de carne molida (res o mezcla res/cerdo).

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

  • 1 cebolla mediana picada.

  • 2 dientes de ajo picados.

  • 400 g de tomate triturado o salsa de tomate natural.

  • 2 cucharadas de pasta de tomate.

  • 1 zanahoria rallada (opcional, da dulzor).

  • 1 hoja de laurel.

  • Sal, pimienta y orégano al gusto.

Para la salsa bechamel (blanca):

  • 2 cucharadas de mantequilla.

  • 2 cucharadas de harina.

  • 3 tazas de leche.

  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

Otros:

  • 9 a 12 láminas de pasta para lasaña (precocidas o normales).

  • 200 g de queso mozzarella rallado.

  • 100 g de queso parmesano rallado.

👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Prepara la salsa boloñesa:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

  2. Añade la carne molida y cocina hasta que pierda el color rosado.

  3. Agrega el tomate triturado, la pasta de tomate, la zanahoria rallada y laurel.

  4. Condimenta con sal, pimienta y orégano.

  5. Cocina a fuego bajo 20–25 minutos, removiendo de vez en cuando.

2. Prepara la salsa bechamel:

  1. Derrite la mantequilla en una olla.

  2. Agrega la harina y mezcla bien por 1 minuto.

  3. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir.

  4. Cocina a fuego medio hasta que espese.

  5. Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

3. Arma la lasaña:

  1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

  2. En un molde engrasado coloca una capa de salsa boloñesa.

  3. Encima, una capa de láminas de pasta.

  4. Luego una capa de salsa bechamel y queso mozzarella.

  5. Repite el proceso (carne → pasta → bechamel → queso) hasta llenar el molde.

  6. Termina con salsa bechamel y bastante queso mozzarella + parmesano.

4. Hornea y sirve:

  1. Hornea 30–35 minutos o hasta que el queso esté gratinado y burbujeante.

  2. Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que mantenga su forma.

  3. ¡Sirve caliente y disfruta tu lasaña casera! 🤤


💡 Pro Tip:

Si quieres un sabor más intenso, agrega vino tinto (½ taza) a la carne mientras se cocina y deja que reduzca antes de añadir el tomate.

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