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Pollo al Ajillo


Con todo el aroma del ajo y la suavidad del pollo, este platillo es sencillo pero lleno de sabor irresistible.

Ingredientes (4 porciones):

  • 1 kg de pollo troceado (muslos, alas o pechuga)

  • 6 dientes de ajo

  • ½ vaso de vino blanco (unos 100 ml)

  • ½ vaso de caldo de pollo o agua

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 ramita de romero o tomillo (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Sazonar el pollo con sal y pimienta.

  2. Dorar el pollo en una sartén grande con el aceite caliente, hasta que esté bien sellado por fuera.

  3. Añadir los ajos enteros, con piel y un pequeño golpe para abrirlos, y sofríelos junto al pollo.

  4. Verter el vino blanco, deja evaporar el alcohol 2 minutos.

  5. Agregar el caldo y la ramita de romero/tomillo. Cocina a fuego medio 15–20 minutos hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca.

  6. Sirve caliente con pan crujiente para mojar la salsa. 🥖

💡 Pro Tip:
Si quieres que la salsa quede más ligada y espesa, machaca 1 o 2 dientes de ajo del guiso y mézclalos en la salsa antes de servir. ¡Queda espectacular! 😍

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