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Pollo en crema


Cremoso y reconfortante, este pollo en crema es un platillo clásico que encanta a todos en la familia.


Ingredientes (4 porciones):

  • 4 piezas de pollo (muslos o pechugas)

  • 1 taza de crema de leche

  • ½ taza de leche

  • ½ cebolla picada

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 1 cucharada de harina (para espesar)

  • ½ taza de caldo de pollo

  • Sal y pimienta al gusto

  • Perejil fresco para decorar

Preparación:

  1. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta, dóralas en una sartén con un poco de mantequilla o aceite. Retira y reserva.

  2. En la misma sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.

  3. Añade la harina y mezcla hasta formar una especie de roux.

  4. Incorpora poco a poco la leche y el caldo de pollo, batiendo para que no se formen grumos.

  5. Agrega la crema de leche, mezcla bien y rectifica de sal y pimienta.

  6. Regresa el pollo a la sartén, tapa y cocina a fuego bajo por 20–25 minutos hasta que esté suave y bien impregnado de la salsa.

  7. Sirve caliente, espolvoreado con perejil fresco.

💡 Pro Tip: Para darle más sabor a la salsa, añade un chorrito de vino blanco o un poco de queso parmesano rallado mientras espesa.

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