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Salteado de camarones con vegetales al estilo asiático


Rápido, saludable y lleno de sabor, este salteado de camarones con vegetales es perfecto para una comida ligera y nutritiva.


Ingredientes:

  • 400 g de camarones pelados y desvenados

  • 1 pimiento rojo en tiras

  • 1 zanahoria en rodajas finas

  • 1 brócoli pequeño en ramitos

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 cucharadas de salsa de soya

  • 1 cucharada de aceite de sésamo (o vegetal)

  • 1 cucharadita de jengibre rallado

  • 1 cucharadita de miel (opcional)

  • Sal y pimienta al gusto

  • Semillas de sésamo y cebollín picado para decorar

Preparación:

  1. Calienta el aceite en un wok o sartén grande.

  2. Añade el ajo y el jengibre, sofríe unos segundos hasta que suelten aroma.

  3. Incorpora los camarones y saltea hasta que estén rosados y cocidos (3-4 minutos). Retíralos y resérvalos.

  4. Saltea las verduras a fuego alto durante 3-5 minutos, manteniéndolas crujientes.

  5. Vuelve a añadir los camarones, agrega la salsa de soya y la miel, mezcla bien. Cocina 1-2 minutos más.

  6. Sirve caliente, decorado con semillas de sésamo y cebollín picado.

Pro Tip: Para que los camarones queden jugosos y no gomosos, cocínalos a fuego alto y solo el tiempo necesario; se cocinan muy rápido y seguir cocinándolos los endurece. 

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