Sopa de lentejas casera

Reconfortante y nutritiva, esta sopa de lentejas casera es perfecta para días fríos o comidas ligeras.

Ingredientes (4 porciones):

• 1 taza de lentejas

• 1 zanahoria en cubitos

• 1 papa en cubitos

• ½ cebolla picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 tomate picado

• 1 litro de caldo de pollo o vegetales

• 2 cucharadas de aceite

• 1 hoja de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro o perejil fresco (opcional)

Preparación:

1. Lava bien las lentejas y resérvalas.

2. En una olla, sofríe la cebolla, el ajo y el tomate en el aceite hasta que suelten aroma.

3. Agrega la zanahoria, la papa y mezcla bien.

4. Incorpora las lentejas, el caldo y la hoja de laurel.

5. Cocina a fuego medio-bajo durante 30–40 minutos, hasta que las lentejas estén suaves.

6. Ajusta sal y pimienta al gusto y sirve caliente con un toque de cilantro o perejil.

---

💡 Pro Tip: Si quieres que la sopa quede más espesa y con textura cremosa, tritura con la licuadora una taza de lentejas cocidas y regrésalas a la olla.