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Tacos de pescado estilo Baja California


Crujientes y llenos de sabor, estos tacos de pescado estilo Baja California combinan frescura, limón y tradición en cada bocado.


Ingredientes:

  • 400 g de filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o bacalao)

  • ½ taza de harina de trigo

  • ½ taza de cerveza (para la tempura)

  • 1 huevo

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite vegetal para freír

  • 6-8 tortillas de maíz o harina

  • ½ col morada rallada

  • 2 cucharadas de mayonesa

  • Jugo de 1 limón

  • Salsa picante al gusto

  • Cilantro fresco picado

Preparación:

  1. Mezcla la harina, el huevo, la cerveza, sal y pimienta hasta obtener una masa líquida homogénea.

  2. Calienta suficiente aceite en un sartén profundo para freír.

  3. Sumerge los filetes de pescado en la masa y fríelos hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.

  4. Mezcla la col rallada con mayonesa, jugo de limón, sal y pimienta.

  5. Calienta las tortillas y arma los tacos colocando primero la col y encima el pescado frito.

  6. Añade salsa picante y cilantro fresco al gusto.

Pro Tip: Para un toque extra crujiente, deja reposar la mezcla de harina y cerveza 10 minutos antes de freír; esto hace que la tempura quede más ligera y aireada. 🌊✨

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